Ｎｅｗｔｏｎ(２０１８年１２月号) 月刊誌／ニュートンプレス

ニュートンプレス
販売会社/発売会社：ニュートンプレス
発売年月日：2018/10/26
JAN：4910070471289
【特集】●最新科学にもとづく食と健康の正しい知識　健康食品、サプリ、添加物から　グルテンフリー、ビーガンまで――「健康によい○○」と聞くと、思わず反応してしまいそうになるのは人の性。○○に当てはまる候補はダイエットや食品、サプリメントなど、枚挙にいとまがありません。逆に、食品添加物のように、「××は健康に悪い」などと言われがちなものも、いろいろあります。しかし、それらの情報には、どの程度、根拠があるのでしょうか？氾濫する食と健康の情報を取捨選択する際に、きっと役立つ考え方を紹介します。◇食事法、ダイエット、健康食品、保健機能食品、サプリメント・・・などのウソとホントにせまる◇「１日３５０グラムの野菜を摂ろう」の根拠は？「糖質制限はやせるし，健康にもよい」は、ほんとうか？◇膝関節の痛みにグルコサミンは効く？βカロテンやビタミンＣは健康によいのか？◇「加工肉」は健康に悪いのか？「食物繊維」は消化できないはずなのに、なぜ健康によいとされるのか？◇食と健康についての研究やニュースの信憑性を判断するには、どうすればいい？…他／◆「原始ブラックホール」がダークマターの正体か？ホーキング博士が予言した謎の天体／◆永久機関はなぜ実現できないのか？無尽蔵のエネルギ源を追い求めた科学者たちの夢／【緊急特集】●本庶佑博士がノーベル賞！がん免疫療法とは？２０１８年　ノーベル医学・生理学賞　免疫の力でがんを倒す　内なる力を引きだす、がん治療の新しい道を開拓／…ほか