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フランス 料理人 伝説 第2巻 帝国ホテル◆フランス料理 吉川兼吉 大倉喜八郎 田中徳三郎 石渡文治郎 村上信夫 犬丸徹三 歴史 伝記 資料 |
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商品説明●著者：伊藤薫 ●発行：2011年、エービーシーツアーズ ●内容：フランス料理人伝説 魯里人 第2巻 帝国ホテル （目次） 第１章 吉川兼吉と大倉喜八郎（兼吉の遺産；兼吉と三井倶楽部 ほか） 第２章 内海藤太郎（内海藤太郎；田中徳三郎 ほか） 第３章 石渡文治郎と大倉喜七郎（帝国料理の礎を築いた漢；川は全てを語る ほか） 第４章 村上信夫と犬丸徹三（村上信夫；華のある料理人 ほか） 第５章 田中健一郎（田中健一郎；十字架を持った男 ほか） ●状態： 使用感や経年劣化はなく、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、汚れ、ページ割れ、たばこ臭・ペット臭などもありません。 |
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