§ジビエレシピ§プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣　ブルーノ・ドゥーセ

グラフィック社発行　定価：3900円(税別) 　【世界中のグルメを虜にするフレンチ・ジビエの決定版 。 狩猟する料理人によるジビエ大全。メニューに「新しいひと皿」を。ジビエの扱い方、最適な料理法と盛り付け方…。フランスで愛され続ける味をていねいに解説する。パリで著名なミシュランシェフが手がけるジビエ大全。狩猟やジビエの歴史、狩猟鳥獣23種の解説と扱い方、99種類のジビエ料理や基本のレシピを迫力ある写真とともに紹介する、他に類のないジビエ料理の決定版。目次　●ジビエ図鑑（狩猟鳥；狩猟獣（小型のジビエ；大型のジビエ））　●料理とレシピ（狩猟鳥；狩猟獣（小型のジビエ；大型のジビエ）　●ジビエ料理のガルニチュール　●ジュとマリナード　●基本のレシピ）】 　未読品ですが個人保管ですので、ご理解の上ご入札下さい。カバー上部に少々傷みがございます。ノークレーム・ノーリターンでお願い致します。早期終了・即決には対応しておりません。72時間以内に複数冊落札いただいた際はまとめて取引をしてください。落札いただいた商品と発送先を確認させていただき、一番安価な発送方法をご提示致します。また、落札後3日以内にご連絡及び１週間以内にお支払いを頂けない場合、お取引不可能と判断し、落札者様都合によるキャンセルとさせて頂きます。尚、土日祝日の発送は致しておりません。ご了承下さい。