ｄａｎｃｙｕ(２　ＦＥＢＲＵＡＲＹ　２０１９) 月刊誌／プレジデント社(編者)

プレジデント社(編者)
販売会社/発売会社：プレジデント社
発売年月日：2019/01/05
JAN：4910060050296
［特集］●料理上手になるレシピ　新しい、和のごはん／◇新しい和のごはん、どうつくる？高太郎と食堂おがわ／◇「高太郎」は、おいしい方程式がある。／◇「食堂おがわ」は、塩だけで深い味をつくる。／◇目指せ、コンプリート！神７（セブン）レシピ◎豚の丸仕立て　東京・青山［てのしま］◎白あえ　京都［ブランカ］◎ハムカツ　東京・渋谷［酒井商会］◎きんぴらとぬた　東京・荒木町［酒肴　タキギヤ］◎牛しゃぶご飯　東京・根津［まめたん］◎みそ汁　東京・清澄白河［山食堂］◎ポークソーテ　東京・蔵前［すぎ田］／◇アイ・ラブ・和食・イン・ニューヨーク／◇大丈夫、料理上手になれます！ｄａｎｃｙｕ料理予備校／◇僕らのだし宣言。◎水を注ぐ、だけでいい！◎野菜は立派なだしです！◎味つけがいらないほどのうま味が出せる！！／◇女将さんのねぎま鍋と玉子焼き　東京・池袋［ねぎま］長橋公代さん／◇「懐石　辻留」の和の肉料理／◇自慢の器、見せてください！うつわ好き。／◇牛肉とじゃがいもの美味しい関係とは？牛肉と馬鈴薯／◇短編小説　平成版　牛肉と馬鈴薯　松田青子／◇相思相愛クッキング◎ステーキフリット　東京・渋谷［ペリキュール］◎ロモ・サルタード　東京・祐天寺［エル・セビチェロ］◎肉じゃが　東京・浅草［柿汁］／◇牛肉と馬鈴薯は、理想と現実を兼ね備えた組み合わせだったのか？／◆「バル」の楽しみ方◎人気店から穴場まで“バル・ホッピング”ガイド　サン・セバスチャンバル案内◎バルの基礎知識◎本場のバルレシピ◎多彩な店が登場しています！ＴＯＫＹＯバル事情◎石原さとみ、サン・セバスチャンのバルを巡る。／…ほか